Nasze przysmaki

Kuchnia śląska

Każdy rejon naszego kraju słynie z nieco innych specjałów i błędem jest stwierdzenie, że kuchnia polska jest całkowicie jednorodna. W kuchni polskiej wyróżniamy na przykład kuchnię śląską, która jest chyba najbardziej wyrazista rzez swoją odmienność od pozostałych kuchni naszego kraju. Na Śląsku zjada się tradycyjnie żurek. Kuchnia ta łączy w sobie tradycje czeskie, słowackie, ale także węgierskie i czeskie. Kuchnia ta jest znacznie bardziej tłusta i ciężko strawna niż kuchnie z pozostałych regionów naszego kraju. Dodatkowo, kuchnia śląska słynie z kotletów mielonych, do których w tym rejonie akurat dodawane są drobno skrojone kawałki warzyw. Zwyczaj dodawania warzyw do tych kotletów akurat nie jest rozpowszechniony w innych częściach kraju. Najbardziej jednak chyba znana potrawa śląska to kluski śląskie, niemal całkiem obce w innych regionach Polski, a uwielbiane przez Ślązaków. Jeśli będziemy ww typowej śląskiej restauracji, warto spróbować właśnie tychże klusków. Są one tłuste, ale bardzo smaczne.

Najbardziej popularne polskie dania

Według wszelkich opinii, najbardziej popularne polskie dania to schabowy z kapusta, jak i bigos, a także flaki i pierogi. Pierogi nie asa tylko polskie, bo są podawane nawet w Argentynie, jednakże pierogi ruskie można uznać za typowo polskie jeśli wiemy, że tylko u nas w ten sposób się je podaje. Nasza kuchnia nie jest wolna od naleciałości z innych krajów. Na przykład z Litwy przywędrował do nas słynny chłodnik, którego już tak często się niestety w naszych rodzimych restauracjach nie podaje. Samo centrum kraju to przede wszystkim flaczki, północ bardziej znana jest z lubienia dań zrobionych z jabłek i oczywiście ryb, bo północ naszego kraju ma dostęp do morza. Osoby, które odwiedzą nasze wschodnie rubieże, powinni szukać naleciałości ukraińskich, białoruskich, ale także tatarskich. Podlasie i Lubelszczyzna uwielbiają ziemniaki. Jeśli chodzi o centrum kraju, to poza wspomnianymi flakami, można także poznać tutaj wszelkiego rodzaju skarby lasów, a więc dania z grzybów są bardzo popularne. Popularne są tutaj dania z drobiu.

Zróżnicowanie kuchni francuskiej

Kuchnia francuska zawitała do Polski za pomocą królowej Wazy i jej męża, króla polski, którzy przywieźli do naszego kraju eklerki i eklerki występują u nas do dziś. Jeśli zaś chodzi o czasy drugiej wojny światowej, to również Niemcy mocno upowszechnili w naszej kuchni pewne zwyczaje. Ponadto jednak trzeba pamiętać, że kuchnia polska nie jest kuchnią, która ma zbyt wiele wspólnego z Francją. Bardziej można spodziewać się, że Polska jet pod wpływem Ukrainy i Rosji. Sama kuchnia francuska jest mocno zróżnicowana. Na południu jest inaczej niż na północy. generalnie jest tak, że im bliżej morza we Francji, tym oczywiście znacznie łatwiej o świeże ryby, o dostępność rozmaitych owoców morza i o świeżą kawę. W niektórych sklepach nawet samodzielnie pali się kawę we Francji,lale właśnie nie oświadczymy tego w Paryżu, raczej musi być to miejsce, w którym jest port. Trudno jest w jednym zdaniu określić kuchnię francuską, bo kraj ten jest zróżnicowany etnicznie, znacznie bardziej niż Polska. Nie można jednak wierzyć stereotypom na temat tej kuchni.

Argentyńskie pierogi

Pierogi znane są nie tylko w Polsce, ale także a przykład w Argentynie i w całej Ameryce Południowej. Argentyńskie pierożki empanadas to pierożki nieco różniąca się pod względem składu i nadzienia, jednakże wyglądają one oczywiście tak jak nasze rodzime polskie pierogi. Kawałek ciasta, w który zawinięte został rozmaitego rodzaju nadzienia, od owocowego, po warzywne i mięsne. Pierogi w Argentynie nierzadko są pieczone w piekarnikach, co jest absolutną nowością dla smakoszy z Polski. Pierogi tam traktowane są bardziej jako przekąski do innych dań, nie jest to podstawa obiadu tak ja w Polsce. Pierogi zawitał w Argentynie za sprawą Hiszpanów i Portugalczyków, którzy intensywnie eksplorowali rejony Ameryki Południowej. Argentyńczycy dodają do swoich pierogów nieco octu, co również nie jest dobrze przyjmowane w Polsce, nadaje to mięsu znajdującemu się w środku specyficznego smaku, a także zmienia smak samego ciasta. Typowe nadzienie do pierożków argentyńskich to sos pomidorowy z serem pepperoni, a także olej.

Grillowanie w Australii

Australijczycy, podobnie jak Polacy, uwielbiają grillować, urządzać sobie przyjęcia w ogrodach. W przeciwieństwie do Polaków, Australijczycy grillują na co dzień również w miejscach publicznych i nikomu nie przeszkadzają hałasy ani dymy. Na ruszcie w Australii często króluje stek, a także baranina i wołowina. W Polsce natomiast są to szaszłyki, ewentualnie zwyczajna kiełbasa, na przykład krakowska, która sporządzana jest ze świni. Nowością dla Polaków znajdujących się nagle w Australii może być podawanie pieczeni z warzywami w środku. Ciekawostką dla Polaków może być także kuchnia Aborygenów, którzy zjadają wielkie jaszczurki gotowane na żywym tłuszczu,a albo też wielkie owady, podobnie jak Francuzi trochę. Australijczycy mają to do siebie, że aktywnie uczestniczą w życiu współczesnego świata, dlatego stawiają nierzadko na zdrowie we własnej kuchni. Nawet jeśli coś grillują, to zazwyczaj starają się bardzo o to, aby było to zdrowo wysmażone, na dobrym ogniu i aby tłuszcz nie skapywał na rozpałkę.

Porównanie kuchni francuskiej z polską

Kuchnia polska może być widziana przez Francuza tak, że je się za dużo chleba, bo tam zazwyczaj je się bagietki zamiast chleba. Ponadto rzadko jada się tradycyjne polskie kanapki we Francji. raczej koncentruje się na jedzeniu bagietę z dodatkami, rzadko smaruje się owe bagietki czymkolwiek. Polacy , którzy są wegetarianami bardzo często narzekają na to, że niestety nie ma we Francji restauracji, w których można byłoby z łatwością zamówić dania bezmięsne, albo niesmażone na zwierzęcych tłuszczach. To niestety nadaje kłam wszelkim teoriom związanym z twierdzeniem, że kuchnia francuska jest niesamowicie lekka. Francuzi twierdzą, że codzienne posiłki są znacznie łatwiejsze w przygotowaniu we Francji niż te tradycyjnie podawane w Polsce. Jest tak dlatego, może we Francji bardziej bazuje się na warzywach niż w Polsce,. rzadziej się je przetwarza tak mocno jak w naszym kraju. Jednak nie jest to ścisłą reguła. We Francji raczej zwraca się uwagę na to, aby zawsze pić wodę albo wino do obiadu, kompot jest praktycznie ta nieznany.

Grzyby – kurki

Kurki to jedne z najbardziej popularnych grzybów, które rosną w Polsce, są to także jedne z najbardziej szlachetnych i odżywczych grzybów, które można znaleźć w naszych lasach. Kurki to ponadto grzyby bezpieczne, bardzo trudno jest je pomylić z innymi grzybami narażając się na niebezpieczeństwo zatrucia się. Kurki występują na terenie całego kraju, jednak nie w każdym roku tak samo. Wszystko zależy od tego jak długie są zimy i jak srogie są owe zimy oraz ile deszczu spadło w czasie wiosny. grzyby zawierają bardzo mało tłuszczu, to sosy, które tworzymy, aby nadać im smaku niestety najczęściej są tłuste. Same grzyby mają w sobie wiele witamin E, B, D, C i minerały. Grzyby są ciężko strawne, z czym kurki są wyjątkowo mało strawne, należy przygotować się na to i nie obciążać wcześniej swojego żołądka zanadto. Wiele osób jada kurki w wersji ze śmietaną, ale także można zrobić z nich mus i przekąskę do piwa. Grzyby można marynować aby odgrzewać je sobie podczas zimy i w sezonach, w których one nie występują. Podczas czyszczenia kurek trzeba uważać na to, aby nie rozmiękły one za bardzo w wodzie.

kalmaryKalmary

Kalmary to inaczej kałamarnice. Mimo, że owoce morza są już dostępne niemal wszędzie, to tak naprawdę wielu Polaków nie jest przyzwyczajona do tego typu pomysłów. W wielu knajpach, nawet na wschodzie czy południu kraju, czyli w miejscach, które na pewno nie mają blisko do żadnego morza, można znaleźć kalmary jako zakąski i przekąski. Kalmary panierowane na przykład są dobre do piwa albo do białego wina. Ceny za kalmary nie są już w naszym kraju tak bardzo wygotowane jak kiedyś, zwyczajna przekąska może kosztować jakieś kilka złotych w każdym pubie. Kalmary to jedno z najlepszych i najbardziej właściwych dla naszego organizmu źródło białka i witaminy B12. Poza tym oczywiście można jeść jod w tych kalmarach, tak jak w każdym produkcie, który został wyłowiony z mora, a na niedobór jodu cierpi każdy śmiertelnik, który nie mieszka nad morzem. Ratują go więc owoce morza. Kalmary są często zjadane na południu Europy i ludzie są tam szczęśliwsi miedzy innymi dlatego, że kalmary i inne tego typu owoce, dostarczają naszym organizmom witamin i minerałów, które pomagają syntetyzować w spokoju dopaminę i inne hormony.

Brukselka

Brukselka, tak jak większość zielonych warzyw, niestety sprawia niemałe problemy z zastosowaniem jej. Wiele osób po prostu gotuje ją i podaje z ryżem, ewentualnie z bułką tartą i serem żółtym. brukselka jest podobna do szpinaku pod dwoma względami – oba te warzywa są zielone, a po drugie, każdy z nas miał okres na nielubienie tych warzyw, bo mogą być niezbyt smaczne, jeśli są rozgotowane. Czasami brukselka jest podawana także do ziemniaków, albo zwyczajnie do jajka sadzonego. Niektóre osoby dorzucają kawałki brukselki do zupy. Istnieją dość ciekawe przepisy na zrobienie fasolki w zapiekance i taki sposób jej podawania jest również ciekawy, a przede wszystkim pyszny jeśli dobrze się przygotuje taką zapiekankę. Należy wtedy przygotować ziemniaki, ugotowane i pokrojone w plasterki, które trzeba ułożyć na dnie naczynia, które jest żaroodporne. Na ziemniaki można położyć brukselkę, a także cebulę, która została wcześniej podsmażona. Do wszystkiego można dodać kiełbasę, jeśli nie jesteśmy wegetarianami. Włożyć do piekarnika i czekać na gotowe danie.